2025 Kapitel Zwei Orange Crush (500ml)

80 % Riesling, 20 % Müller-Thurgau. 100 % biologisch und mit minimalem Eingriff hergestellt.

Anfang September von zwei Weingärten im Kremstal und Kamptal gelesen. Die Trauben wurden separat mit den Füßen zerstampft und sieben bis zehn Tage auf der Maische belassen, während beide in Stahltanks vergoren wurden. Der Riesling beendete die Gärung im Dezember und blieb bis März 2026 auf der Vollhefe, bevor er abgezogen und sowohl im Stahltank als auch im Glasballon mit dem Müller-Thurgau verschnitten wurde, bis er auf die Flasche kam. Insgesamt 246 Flaschen.

12 % Vol.

Freies SO2: 10 mg/l

pH-Wert: 3,08

Gesamtsäure: 7,4